El Convento de Santo Domingo de Ronda acogió el pasado domingo la XXI edición del Concurso de Cortadores de Jamón, organizado por la Casa del Jamón, en el que su creador, Leocadio Corbacho, volvía a actuar como jurado acompañado de su familia. Nuevamente, el concurso contaba con la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y de Turismo de Ronda, así como de la Diputación provincial a través de la marca Sabor a Málaga, además de otras entidades y empresas privadas.
También cuenta con el respaldo de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón que, como cada año, felicitó a la organización, a cargo de la familia Corbacho, por el desarrollo del certamen.
Un total de seis profesionales procedentes de distintos puntos de la geografía española participaron en el certamen, considerado uno de los mejores de España. De hecho, el primer clasificado acudirá a la final del Campeonato Nacional, que se celebrará a principios del próximo año.
De este modo, en Ronda quedó en primer lugar Daniel Acedo, procedente de Badajoz, según destacaba David Corbacho, un joven que, aunque lleva poco tiempo, ha trabajado en Estados Unidos, y el año pasado se presentó a la final y desde entonces ha ido adquiriendo más práctica.
En segundo lugar, Francisco Javier Torres, de Sevilla, habitual del concurso que ganó hace un par de años en Ronda.
Y en tercer lugar, Paco Jiménez, quien, aunque lleva poco tiempo en campeonatos, ha sido de los concursantes más destacados.
El premio al Plato Creativo, en homenaje a Vicente Becerra, fue para Alexander Lozano, de Guijuelo.
También participaron en el concurso Juan López Ramírez, de Córdoba, y Raúl Frías Palomino, de Valladolid, que se estrenaba, este último, en un concurso de cortadores de jamón.
La familia Corbacho se mostró muy satisfecha con el desarrollo del concurso, en el que este año participaban seis cortadores en lugar de los ocho habituales al coincidir en fecha con otro certamen a nivel nacional. En cualquier caso, el concurso rondeño se ha convertido en todo un referente, llegando a recibir alrededor de medio centenar de currículums de posibles participantes procedentes de diferentes puntos de España.
También hay que destacar el carácter solidario de la organización, ya que la barra de refrescos fue atendida por la Hermandad de la Pollinica con el objetivo de recaudar fondos para el nuevo paso del Señor, y parte de la recaudación de la venta de vinos y platos de jamón irá destinada a asociaciones rondeñas.
