El alcalde, Marino Aguilera; el concejal de Turismo, Juan Manuel Marchal; y el chef y miembro de AOVE Spain, Daniel García Peinado, presentaban en la mañana de este martes las I Jornadas Óleo–Gastronómicas, organizadas por el Ayuntamiento de Alcalá la Real y AOVE Spain. Un evento que se celebrará durante la primavera y el mes de septiembre en La Trinidad, dirigidas por Daniel García.
El programa de actividades consta de dos sesiones de formación, una de ellas destinada a público en general y otra a restauradores; unas jornadas gastronómicas dedicadas al espárrago; y la celebración de la segunda edición del concurso de cocina D’AOVE Spain.
En cuanto a la programación, el alcalde ha remarcado que “todas las actividades van a girar en torno al AOVE alcalaíno, van a ser las marcas locales las que pasen por las cocinas de La Trinidad, que me gustaría resaltar se van a estrenar en su plenitud. El interés que persigue el Ayuntamiento es dotar a La Trinidad de ese uso con el que fue concebida: el conocimiento, difusión y formación de la gastronomía”.
En primer lugar, se llevarán a cabo acciones de divulgación del AOVE y productos locales. Por un lado, se celebrarán las “I Jornadas Gastronómicas de Cocina con Espárragos y AOVE” previstas los días 27 y 28 de marzo. Para ello se han programado dos sesiones, con aforo de 40 personas por sesión.“La intención de esta actividad es mostrar, transmitir y dar a conocer a los asistentes las principales virtudes culturales, saludables y gastronómicas del AOVE local junto con una de nuestras producciones estrella: el espárrago”, ha señalado Marchal.
En el mes de abril se desarrollará un curso de alta restauración y modernización de nuevos conceptos gastronómicos, destinado a cocineros profesionales y restauradores de toda la comarca. El precio por participante es de 15€. Asimismo, en mayo tendrá lugar un curso de cocina con AOVE para todos los públicos. Para la actividad, abierta a 20 participantes, se abonarán 10€.
Por último, en el mes de septiembre, se celebrará el II Concurso de Cocina con AOVE, dirigido a chefs profesionales de todo el país. Al igual que en la anterior edición, se hará una selección previa online y un total de seis finalistas acudirán al municipio en la fase final para elaborar sus recetas.
Daniel García, conocido como el chef del AOVE, ha destacado en su intervención que “nuestra intención es que La Trinidad se convierta en un referente a nivel gastronómico nacional e internacional. Alcalá es un emplazamiento ideal para el desarrollo de estas jornadas, tanto por el enclave en el que se sitúa como por la gran calidad de sus AOVEs”.
Toda la información y reserva de actividades estará disponible próximamente a través del enlace: https://bit.ly/2ZirWnY
