La barriga de atún al horno de La Fontanilla
La Fontanilla es sinónimo de buen hacer en Conil desde hace décadas
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Los mejillones con salsa picante de Mariareggina
Su especialidad son las pizzas hechas en horno de leña, muy finas y crujientes, e incluso un codillo excepcional.
El tartar de erizo y gambas de Los Portales
Los Portales es uno de los clásicos de la demandada Ribera del Marisco, en El Puerto de Santa María.
El pescaíto frito variado de El Maty
El frito variado de El Maty es imbatible. Nunca se le pasa el frito del pescado, y eso es en sí un arte en peligro de extinción.
Las costillas de atún de Secuencia Nueve
Secuencia Nueve, el hermano pequeño de los Carrasco, va consolidando su posición como referente del atún rojo de almadraba
Las croquetas de jamón ibérico de bellota de Bina Bar
Las croquetas de jamón ibérico de bellota de Bina Bar no tienen rival.
El morrillo de atún rojo del Restaurante la Sal
En La Sal, el restaurante de Charo Álvarez, hay producto, oficio y sensibilidad más que garantizados.
Las costillas de corvina de Avante claro
Avante Claro lleva marcada una trayectoria ascendente imparable en ese paraíso gastronómico único llamado Bajo Guía
El narbona del Barjavi
Estamos ante uno de los santuarios de los desayunos industriales. El Barjavi, situado en el Polígono Las Bodegas
El arranque roteño de Casa Emilio
Quiero recomendarles en esta ocasión el que sirven en Casa Emilio, un local especializado en pescados y mariscos que está ubicado en la céntrica calle Mina
La corvina en tempura de Arima
El gastrobar de Alex Bazán ha caído en gracia para un público que lo llena a diario. Algo tendrá el agua cuando la bendicen.
Los bistelitos de gamo de Latabarra
Latabarra ha sido de los últimos locales de hostelería en incorporarse a la milla de oro de la gastronomía jerezana
Lo que va quedando de la gran Feria Gastronómica de Jerez
El Real se debate entre la profesionalización y la autenticidad para tratar de preservar la otra gran seña de identidad de la fiesta: la gastronomía.
La pluma ibérica con crumble de queso azul del Quince arrobas
El restaurante Quince Arrobas, del Grupo Montesierra, viene apostando fuerte por el cerdo ibérico desde su apertura hace ya doce años en Jerez
