Andalucía está viviendo una Semana Santa con mayor gasto en restaurantes que el año pasado. Según un análisis de TheFork, la plataforma líder de reservas online en Europa, los andaluces han aumentado su presupuesto un 11% respecto a 2024 para salir a comer o cenar fuera entre el Jueves Santo y el Domingo de Resurrección. El ticket medio por persona se eleva a los 29€, frente a los 26€ registrados el año anterior.
Las provincias que concentran el mayor volumen de reservas online son Sevilla (34%), Málaga (31%) y Cádiz (14%), reflejo de su atractivo turístico en estas fechas. Pero además, Sevilla ha experimentado el mayor crecimiento en volumen de reservas respecto a 2024, con un 10% más, seguida de Málaga (+2%) y Granada (+1%). Al analizar por ciudades, los incrementos son aún más notables: Sevilla lidera con un +33%, Málaga con un +19% y Granada con un +9%.
En cuanto al tipo de reserva, el 42% de los andaluces que reservaron en TheFork lo hicieron para dos personas, mientras que el 22% lo hizo para grupos de cuatro. La media se sitúa en 3,9 comensales por reserva, notablemente por encima del promedio anual habitual, que ronda los tres.
Respecto a las preferencias gastronómicas, la cocina mediterránea domina con un 45% de las reservas, seguida de la española (15%) y la italiana (7%), replicando las tendencias del año anterior.
A nivel nacional, Mallorca (+25%), Sevilla (+10%) y Alicante (+9%) son las provincias con mayor crecimiento porcentual en número de reservas durante Semana Santa. Por ciudades, el aumento ha sido todavía más llamativo: Bilbao (+50%), Salamanca (+41%) y Murcia (+31%) encabezan el ranking, seguidas de Marbella (+22%) y Altea (+18%).
El día más popular para salir a comer o cenar en todo el país será el sábado 19 de abril, que concentra el 35% de todas las reservas nacionales en TheFork, seguido del domingo 20 (22%) y el viernes 18 (12%).
Los restaurantes incluidos en la Guía MICHELIN han registrado un aumento del 18% en reservas, en comparación con 2024, y representan ya el 27% del total en la plataforma, cinco puntos más que el año pasado.
Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en Iberia, ha destacado que “la Semana Santa es una de las épocas más importantes a nivel turístico en España y, en consecuencia, el sector de la restauración se verá impulsado positivamente, especialmente en aquellas zonas con mayor concentración de viajeros nacionales e internacionales”.
