Los españoles llenaron su cesta de la compra con productos frescos como carnes, hortalizas y lácteos, que incrementaron su demanda durante el mes de marzo y registró un aumento general del 15,4% con respecto al mismo mes de 2019, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En concreto, el informe muestra un cambio en los hábitos de compra motivado por el estado de alarma declarado a mitad de marzo por la crisis del coronavirus.
En este contexto, en el sector cárnico se constata un crecimiento del 16,3%, con un volumen de compra de 214.014.750 kilos en marzo de este año, frente a los 184.065.390 kilos de marzo de 2019. Así, destaca el incremento en la carne de vacuno (20,9%), al igual que en las frescas de pollo y cerdo, con variaciones del 16,9% y 18,6%, respectivamente, mientras que el ovino/caprino y conejo registran caídas del 4,9% y 2,4%, respectivamente.
Por su parte, las hortalizas frescas y patatas también incrementan en líneas generales su volumen en los hogares con una variación del 18,6%, al ascender a 362.189.500 kilos el volumen en marzo de 2020, frente a los 305.376.060 kilos en marzo de 2019, impulsada por cebollas (23,7%), lechuga/escarola o endivia (35,5%) o los pimientos (21,8%).
En el caso de las frutas, aumentaron un 8,8% en volumen, un crecimiento por debajo de la media total. Las frutas más demandas en este periodo fueron naranjas (10,4%), mandarinas (19,6%) y limones (27,3%), mientras que cayó la demanda de fresas/fresones, sandía y uvas.
En la alimentación básica también se aprecian incrementos para algunas categorías como las legumbres, cuya demanda se disparó un 61,1%, con un total de 23.108.540 kilos en marzo de este año, frente a los 14.342.210 kilos de marzo de 2019 o el arroz que llega a los 24.048.090 kilo, un 51,9%.
También la compra de huevos subió en un 21,5%; el pan en una proporción del 8,8% o el azúcar con una variación con respecto a marzo de 2019 del 37%.
LÁCTEOS Y PRODUCTOS PESQUEROS
El estudio de consumo destaca un notable aumento de la demanda de leche líquida y derivados lácteos con un incremento del 15,1%, derivado de la diferencia entre los 498.112.240 litros/kilos en marzo.
Por otro lado, en los hogares españoles se constata un aumento en la compra de los productos de pesca, si bien su crecimiento en marzo de 2020 es del 4,7% con respecto al mismo mes del año anterior y es menor con respecto a lo que crece en promedio total alimentación (15,4%).
Destaca el consumo de pescados congelados con un aumento del 27%, mientras que los pescados frescos pierden un 0,8% del volumen. En este segmento se intensifica también la compra de conservas de pescados/moluscos en un 21,1%.
Por último y en relación con las bebidas, se incorporan a la cesta de la compra bebidas espirituosas con un incremento este mes de marzo del 24,7% y cervezas (22,2%), mientras que aumenta la presencia en los hogares españoles tanto de agua de bebidas envasadas (10,8%), como de gaseosas y bebidas refrescantes (7%), si bien su variación no supera la cifra media del total alimentación (15,4%).
