El Ayuntamiento de Barbate, a través de su Delegación de Cultura, ha presentado la programación de la tercera edición de la Primera Levantá: El sabor del mar, un evento que se celebrará el próximo 26 de abril de 2025 en la Lonja Vieja y el Puerto Deportivo, con el objetivo de seguir poniendo en valor la tradición almadrabera y la riqueza gastronómica ligada al atún.
La programación comenzará a las 11:00 horas en la Lonja Vieja, con la presentación de las jornadas a cargo del alcalde de Barbate, Miguel Molina, y la delegada de Cultura, Ana Valencia. A continuación, a las 11:05 h, se celebrará una mesa redonda bajo el título “Ayer y hoy de la cocina del atún”, con la participación de destacados chefs locales como Álvaro Rivera (Yoko), Luis Román (Variopinto) y Narciso Corrales (Peña del Atún), moderada por Mariló Malia.
A las 12:10 horas, tendrá lugar una entrevista al reconocido cocinero Julio Vázquez, del restaurante El Campero, conducida por Younes Nachett, director de Viva Barbate. La jornada continuará con un ronqueo de atún a las 13:00 horas, a cargo de la empresa Petaca Chico, seguido de una degustación de tentempié de atún en la terraza de la Lonja a las 14:00 horas. A las 16:00 h, los asistentes podrán disfrutar del espectáculo flamenco ‘Barbate Marinero’.
Finalmente, la programación se cerrará con una ruta marítima a bordo del Marina Atlantes, con salida desde el Puerto Deportivo a las 18:00 horas, que llevará a los participantes en la jornada a conocer de cerca el lugar donde se capturan los atunes en el copo.
“La Primera Levantá llega este año a su tercera edición con la intención de seguir explorando el mundo de las almadrabas y del atún. En esta ocasión hemos querido dar un giro y centrarnos en la historia y evolución de la gastronomía local en torno al atún, con la participación de reconocidos restaurantes barbateños”, ha explicado la edil de Cultura, Ana Valencia.
“Queremos que la ciudadanía y visitantes vivan de cerca esta tradición, disfruten del sabor del mar y comprendan la riqueza cultural y patrimonial que nos define. Agradecemos a todos los que hacen posible estas jornadas e invitamos a todos a asistir y conocer un poco más de este apasionante mundo”, ha concluido Ana Valencia.
