La directora de Le Cordon Bleu ha visitado este martes varias escuelas de cocina de la provincia de Cádiz para buscar "promesas de la alta cocina" e invitar a sus alumnos a participar en la IV edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid.
En una nota, Le Cordon Bleu ha explicado que se trata de uno de los premios de cocina más importantes de España, con el que pueden ganar una beca de estudios valorada en más 21.000 euros para el ganador y otra de 7.000 euros para el segundo clasificado. En esta edición, Le Cordon Bleu Madrid también entregará un premio especial de 1.500 euros a la escuela del joven que resulte ganador.
Se trata de la cuarta edición del concurso, que "promete consolidarse como uno de los certámenes referentes del país", y renueva así el compromiso de la institución con la formación y el futuro de la gastronomía española.
Andalucía en estos años ha sido una de las comunidades con más candidatos clasificados para el premio. Por ello, para difundir su convocatoria y realzar el papel de la comunidad andaluza en el premio, Rosario Barrios, directora de Le Cordon Bleu Madrid, visita varias escuelas de cocina gaditanas, entre las que se encuentran el IES La Atalaya y la Institución Provincial Fernando Quiñones de Cádiz; o la Escuela de Hostelería de San Roque que cuenta con uno de los ganadores en la primera edición del premio.
Este miércoles continuarán su visita a varias localidades de la provincia de Málaga, como Málaga capital, Archidona y Antequera.
El objetivo, según ha explicado, es reconocer el talento y fomentar el desarrollo profesional de los mejores jóvenes cocineros del país, si bien las intenciones del proyecto van mucho más allá.
"Sabemos que las escuelas de cocina están llenas de jóvenes con pasión y valentía, pero sólo podemos apostar por dos de ellos; por eso cada año mejoramos los procesos de selección e involucramos un poco más a los centros de formación. Es un trabajo en equipo", ha reconocido Rosario Barrios.
Precisamente por ello, la organización ha decidido que, además de las becas otorgadas a los ganadores, este año también premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500 euros, que se entregará al centro del primer clasificado.
Los participantes que se inscriban en el certamen pondrán su talento a concurso con el objetivo de conseguir una beca del cien por cien para cursar un diploma valorado en más de 21.000 euros en Le Cordon Bleu Madrid.
Además del ganador, el segundo clasificado puede disfrutar de una beca para estudiar un Certificado en la Escuela valorado en 7.000 euros, a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española.
La convocatoria del premio, orientada a los jóvenes cocineros menores de 25 años que estén cursando el último año de formación de un programa de cocina en una escuela del país, estará abierta hasta el día 10 de diciembre. Serán 50 los seleccionados de toda España que continuarán la competición por convertirse en las promesas de esta cuarta edición de los que sólo diez se medirán en la final, que se celebrará en la sede de Le Cordon Bleu Madrid en abril de 2016.
