En un bar que ofrece de lo mejor en Jerez en pescaíto frito o a la plancha, nuestra recomendación son sus huevos rotos.
No es que no tengamos en cuenta el buen ojo con el género de José Carlos Corrales desde hace más de treinta años, heredado de su padre, Domingo. Lo que ocurre es que ese revuelto es único en su género. Patatas partidas en trozos muy pequeños, huevos cocinados en su punto justo, punto de sal y unas lonchas de buen jamón ibérico por lo alto. Otra vez más, el triunfo de la sencillez en un revuelto único.
Es un excelente prólogo para adentrarnos luego en un pescado frito excepcional y una plancha con muchos quilates. No se quedan atrás los mariscos. Con razón es un lugar de culto en Jerez y sus poquitas meses suelen estar habitualmente completas cualquier día del año.
BAR EL CUCO. Edificio El Cuco, Av. Ing. Ángel Mayo, s/n, 11407 Jerez, Cádiz.
