La productora Godello Entertainment llevará el alma de la cultura andalusí y la alta cocina a la gran pantalla con el documental 'Noor', una propuesta que ruedan ahora y deconstruye el universo del restaurante Noor de la capital cordobesa para reconstruirlo como una experiencia sensorial, poética y artística.
Dirigida por Carlos Velasco y Kate Hu, la película se adentra en el corazón creativo de Paco Morales, chef cordobés con tres Estrellas Michelín, para explorar su singular propuesta culinaria inspirada en la historia y la cultura de Al-Andalus, según destacan desde el restaurante.
La obra combina entrevistas con historiadores, arqueólogos, diseñadores, músicos y artesanos con imágenes poéticas y recursos de animación para mostrar cómo cada detalle de Noor remite a una cultura milenaria reinterpretada con mirada contemporánea.
Además, refleja la conexión emocional entre sus protagonistas: Paco Morales y Paola Gualandi, pareja del chef y verdadera alma mater del proyecto 'Noor Restaurant', y su labor ha sido "fundamental" para la consecución de las Estrellas, así como la de los directores del documental, quienes aportan su visión íntima y personal a una historia que trasciende lo culinario.
Esta producción huye, por tanto, del formato de 'food documentary' convencional para "ofrecer una mirada compleja, simbólica y emocional". A través de seis capítulos temáticos, recorre pilares esenciales como la historia de Córdoba, la cultura gastronómica andalusí, la arquitectura, la música, la creatividad artesanal y el trabajo humano, todo ello hilado con escenas ensoñadoras que dialogan entre lo real y lo metafórico.
Con '#EatingHistory' como base estructural del documental, 'Noor' presenta la cocina de Paco Morales, no sólo como una experiencia gastronómica, sino como una propuesta para disfrutar con los sentidos y descubrir la magia de Córdoba a través de los ojos, y el paladar, de uno de los chefs más innovadores del panorama internacional.
En concreto, esta producción de Godello Entertainment cuenta con Carlota Amor, Fede Pajaro, Juanjo Amor y Paco Morales como productores ejecutivos.
