Según las previsiones iniciales, este año no se aguarda una Feria muy calurosa, con máximas que no pasarán de los 25 grados. “Es una buena noticia, ya que si las temperaturas no son excesivas favorecen el consumo de vino frente a la cerveza”. Así lo expresaba César Saldaña, presidente del Consejo Regulador del Vino, en el espacio Viva 7 de 7 TV Jerez, quien resaltó a su vez la importancia de las ferias de primavera en las cuentas de resultados de las bodegas del Marco, ya que tienen un papel cuantitativo muy importante.
Hablamos de entre un 5 y un 6% del total de ventas del Marco de Jerez, aunque, “independientemente del valor cuantitativo, la Feria del Caballo es sobre todo un gran escaparate para darnos a conocer al mundo”, apuntaba Saldaña, quien no pudo certificar una cifra exacta del número de medias de fino que se consumen en la Feria de Jerez, pero avanzó la estimación que realizó el propio Consejo Regulador el año pasado: medio millón de medias botellas de fino. “Es un cálculo aproximado, pero certero, porque está contrastado con las bodegas y cuadran las cifras”.
Pero más allá de las ventas del año pasado y de la buena previsión del tiempo, el sector bodeguero aguarda asimismo mejores ventas este año como consecuencia de la Feria “de récord” que augura el sector turístico. “La afluencia va a ser de récord, por lo que nos dicen desde la hostelería y desde el Ayuntamiento”, apunta Saldaña, quien, de cara a las ventas de vino, incide asimismo no sólo en el fino, sino en otros productos de bodegas jerezanas que han incorporado el fino a su formulación y de los que hay varias marcas ya en el mercado, caso de Croft Twist, Soho o Derby. “Todo eso suma para el sector, como hemos visto en las cifras de Sevilla, que son fantásticas”.
